Çökelek Frischkäse Rezept
Çökelek ist ein traditioneller türkischer Frischkäse mit körniger Textur, der häufig als Aufstrich oder in regionalen Gerichten verwendet wird. Er ist frisch, einfach zuzubereiten und überzeugt durch seinen milden, cremigen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Çökelek Frischkäse
- 1
Den frischen Quark in ein Käsetuch geben und mehrere Stunden aufgehängt abtropfen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 2
Den abgetropften Käse in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einer Gabel zu einer körnigen Masse zerbröseln.
- 3
Nach Belieben mit einer Prise Salz würzen und gut vermischen.
- 4
Für mehr Geschmack können fein gehackte Kräuter wie Petersilie oder Dill untergemischt werden.
- 5
Den Çökelek frisch als Brotaufstrich servieren oder nach Belieben in traditionellen türkischen Gerichten verwenden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Çökelek Frischkäse
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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