Nori Komi Furikake (Meeresfrüchte-Würzmischung) Rezept
Nori Komi Furikake ist eine traditionelle japanische Trockenwürze aus geröstetem Meeresalgen, Sesamsamen und Bonitoflocken, die über Reis oder Gemüse gestreut wird, um einen kräftigen Umami-Geschmack zu verleihen.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
8
Zubereitung Nori Komi Furikake (Meeresfrüchte-Würzmischung)
- 1
Das Nori-Blatt in einer trockenen Pfanne bei niedriger Hitze rösten, bis es knusprig ist, dann in kleine Stücke zerbröseln oder zu Flocken zerdrücken.
2 Min. - 2
In derselben Pfanne die Sesamsamen leicht anrösten, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
2 Min. - 3
Die zerbröselte Nori, die gerösteten Sesamsamen, Salz, Zucker und die getrockneten Bonitoflocken in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
- 4
Nach Belieben etwas gemahlenes Shiitake-Pilzpulver für einen intensiveren Umami-Geschmack hinzugeben und alles gründlich vermischen.
- 5
Das Furikake in einem luftdichten Behälter aufbewahren und nach Belieben über Reis, Gemüse oder Snacks streuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Nori Komi Furikake (Meeresfrüchte-Würzmischung)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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