Nopales a la Mexicana (Gebratene Kakteenblätter) Rezept
Nopales a la Mexicana ist ein traditionelles mexikanisches Gericht aus gebratenen Kakteenblättern, das zarte Nopales mit Tomaten, Zwiebeln und Chili vereint und den frischen, würzigen Geschmack der mexikanischen Küche widerspiegelt.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Nopales a la Mexicana (Gebratene Kakteenblätter)
- 1
Die Nopales (Kaktusblätter) gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Schleim zu entfernen.
- 2
Die Nopales in kleine Streifen oder Würfel schneiden, anschließend in einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind und der Schleim sich weitgehend aufgelöst hat.
- 3
Die Nopales abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den restlichen Schleim zu entfernen. Beiseite stellen.
- 4
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis die Zwiebel glasig wird.
- 6
Die gehackten Tomaten dazugeben und 3–4 Minuten mitbraten, bis sie weich werden.
- 7
Die abgetropften Nopales in die Pfanne geben und gut mit den Tomaten, Zwiebeln und dem Knoblauch vermengen.
- 8
Den gehackten Serrano-Chili, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Mischung weitere 5–7 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis alles gut durchgewärmt und vermischt ist.
- 9
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht vor dem Servieren mit gehacktem Koriander bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
70 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
4 g
Bewertungen (3)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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