Nieve de Mezcal (Mezcal-Eis) Rezept
Nieve de Mezcal ist ein traditionelles mexikanisches Gefriergebäck, das den rauchigen Geschmack von Mezcal mit frischer Limette vereint und ein erfrischendes, einzigartiges Sorbet-Erlebnis bietet.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
2 Std. 30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Nieve de Mezcal (Mezcal-Eis)
- 1
Wasser und Zucker in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und ein einfacher Zuckersirup entsteht. Den Sirup anschließend auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
10 Min. - 2
Den abgekühlten Zuckersirup, frisch gepressten Limettensaft und Mezcal in einer Schüssel zusammengeben und gründlich verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
- 3
Die Mischung in eine Eismaschine füllen und gemäß der Herstelleranleitung rühren, bis eine sorbetähnliche Konsistenz erreicht ist.
30 Min. - 4
Die fertige Masse in einen luftdichten Behälter umfüllen und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden einfrieren, damit sie fest wird.
120 Min. - 5
Das Nieve de Mezcal in Gläser oder Schälchen portionieren und nach Belieben mit einer dünnen Limettenscheibe oder einer Prise Chilipulver garnieren. Sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
0 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
0 g
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