Niçoise Zwiebel-Anchovis-Tarte Rezept
Eine herzhafte Tarte von der französischen Riviera mit karamellisierten Zwiebeln und salzigen Anchovisfilets auf einem knusprigen Blätterteigboden – ein echter Klassiker der niçoischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Niçoise Zwiebel-Anchovis-Tarte
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
- 3
Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit er nicht zu stark aufgeht.
- 4
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- 5
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 6
Die Zwiebelringe dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren weich und glasig dünsten.
- 7
Die Zwiebeln mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Die gedünsteten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und dabei einen kleinen Rand frei lassen.
- 9
Die Anchovisfilets dekorativ auf den Zwiebeln anrichten.
- 10
Nach Belieben frisch gehackte Petersilie darüberstreuen.
- 11
Die Tarte in den Ofen schieben und 20–25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- 12
Die Tarte aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
16 g
Bewertungen (10)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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