Negiyaki (Frühlingszwiebel-Pfannkuchen) Rezept

Zubereitung Negiyaki (Frühlingszwiebel-Pfannkuchen)

1. 1

   Mehl und Wasser in einer großen Schüssel glatt rühren, bis ein klümpchenfreier Teig entsteht.

2. 2

   Das verquirlte Ei und die Sojasoße zum Teig geben und alles gut vermischen.

3. 3

   Die Frühlingszwiebeln in etwa 2–3 cm lange Stücke schneiden und den Großteil davon unter den Teig heben. Eine Handvoll für die Garnitur beiseitelegen.

4. 4

   Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. 5

   Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig zu einem dünnen Pfannkuchen von etwa 15–20 cm Durchmesser verstreichen.

6. 6

   Die beiseitegelegten Frühlingszwiebeln auf dem Pfannkuchen verteilen und leicht andrücken.

7. 7

   Den Pfannkuchen etwa 3–4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.

8. 8

   Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und die andere Seite weitere 2–3 Minuten goldbraun braten.

9. 9

   Den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.

10. 10

    Mit dem restlichen Teig genauso verfahren und bei Bedarf etwas Öl nachgeben.

11. 11

    Die Pfannkuchen in Stücke schneiden und warm servieren – nach Belieben mit einem Schuss Sojasoße oder Worcestershiresoße.