Naxos Kitron (Zitronatlikör) Rezept
Naxos Kitron ist ein traditioneller griechischer Zitronatlikör, der durch das Einlegen von Naxos-Zitronatschalen in reinen Alkohol hergestellt und mit Zuckersirup gesüßt wird – ein duftendes und erfrischendes Getränk.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
8
Zubereitung Naxos Kitron (Zitronatlikör)
- 1
Die Zitronatfrucht gründlich waschen, um Schmutz und Verunreinigungen von der Schale zu entfernen.
- 2
Die Frucht vorsichtig schälen, dabei die bittere weiße Innenhaut vermeiden und nur die aromatische äußere Schale verwenden.
- 3
Die Zitronatschale reiben oder fein hacken, um eine größere Oberfläche für die Extraktion zu erzielen.
- 4
Die gehackte Zitronatschale in ein sauberes Glas oder einen geeigneten Behälter zum Einlegen geben.
- 5
Den reinen Alkohol oder hochprozentigen neutralen Schnaps über die Zitronatschalen gießen, sodass diese vollständig bedeckt sind.
- 6
Den Behälter fest verschließen und etwa 2 bis 3 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Dabei alle paar Tage sanft schütteln, um die Aromen besser zu extrahieren.
20160 Min. - 7
Nach der Ziehzeit die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch abseihen, um die Schalenreste zu entfernen, und den aromatisierten Alkohol auffangen.
- 8
Einen Zuckersirup zubereiten, indem Zucker bei schwacher Hitze in Wasser aufgelöst und anschließend auf Raumtemperatur abgekühlt wird.
10 Min. - 9
Den abgekühlten Zuckersirup nach und nach unter den aromatisierten Alkohol rühren, bis die gewünschte Süße und Alkoholstärke erreicht ist.
- 10
Den fertigen Zitronatlikör in Flaschen abfüllen und vor dem Servieren einige Tage ruhen lassen, damit sich die Aromen harmonisch verbinden können.
- 11
Gut gekühlt als Digestif servieren oder nach Belieben für Cocktails verwenden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Naxos Kitron (Zitronatlikör)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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