Navajas a La Plancha (Gegrillte Messermuscheln) Rezept
Navajas a la Plancha ist eine klassische spanische Vorspeise mit zarten Messermuscheln, die kurz auf der Plancha mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie gegrillt und mit frischem Zitronensaft abgerundet werden – ein aromatisches Meeresfrüchtegericht.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Navajas a La Plancha (Gegrillte Messermuscheln)
- 1
Die Messermuscheln gründlich unter kaltem fließendem Wasser säubern, um Sand und Schmutz zu entfernen.
- 2
Eine Grillplatte oder eine große Pfanne bei starker Hitze sehr heiß vorheizen.
- 3
Die Messermuscheln mit der Schale nach unten auf die heiße Grillplatte legen und etwa 2 bis 3 Minuten garen, bis sie sich leicht öffnen und das Fleisch zart ist.
3 Min. - 4
Während des Garens großzügig Olivenöl über die Messermuscheln träufeln.
- 5
Gehackten Knoblauch und fein geschnittene Petersilie über die Muscheln geben.
- 6
Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Kurz vor dem Abnehmen von der Hitze frischen Zitronensaft über die Muscheln pressen.
- 8
Sofort heiß servieren, garniert mit Zitronenspalten als Beilage.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Navajas a La Plancha (Gegrillte Messermuscheln)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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