Nam Tao Hu (Thailändische Sojamilch) Rezept
Nam Tao Hu ist ein traditionelles thailändisches Dessert aus weicher Sojamilch-Gelee, gesüßt und gekühlt serviert, oft mit Sirup oder Kokosmilch verfeinert – eine zarte und erfrischende Köstlichkeit.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Nam Tao Hu (Thailändische Sojamilch)
- 1
Die Sojakerne gründlich abspülen und mindestens 8 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen.
480 Min. - 2
Die eingeweichten Sojakerne abgießen und mit frischem Wasser glatt pürieren, um Sojamilch herzustellen.
- 3
Die pürierte Masse durch ein feines Tuch oder ein Sieb abseihen, um die Sojamilch vom Trester zu trennen.
- 4
Die abgeseihte Sojamilch in einen Topf gießen und bei mittlerer Hitze erwärmen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt.
15 Min. - 5
Zucker und eine Prise Salz in die Sojamilch geben und die Süße nach Geschmack anpassen.
- 6
In einer separaten Schüssel das Gelatinepulver mit etwas kaltem Wasser verrühren und einige Minuten quellen lassen.
5 Min. - 7
Die gequollene Gelatine in die heiße Sojamilch einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, dann vom Herd nehmen.
- 8
Die Sojamilchmischung in Förmchen oder eine flache Schale gießen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
30 Min. - 9
Die Masse mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, bis ein weiches Gelee entsteht.
240 Min. - 10
Das Sojamilch-Gelee gut gekühlt servieren, nach Belieben mit zerstoßenem Eis und etwas süßem Sirup oder Kokosmilch verfeinern.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Nam Tao Hu (Thailändische Sojamilch)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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Zutaten im Lexikon
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