Nam Prik Khee Noo (Vogelaugen-Chili-Dip) Rezept
Nam Prik Khee Noo ist ein feuriger und aromatischer thailändischer Vogelaugen-Chili-Dip, der scharfe, salzige, süße und säuerliche Aromen vereint und typischerweise mit frischem Gemüse serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Nam Prik Khee Noo (Vogelaugen-Chili-Dip)
- 1
Die getrockneten Garnelen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften, und anschließend mit Mörser und Stößel zu einem groben Pulver mahlen.
3 Min. - 2
Den Vogelaugen-Chili und den Knoblauch zusammen im Mörser zu einer groben Paste zerstoßen.
- 3
Das geröstete Garnelenpulver zur Chili-Knoblauch-Paste geben und weiter stampfen, bis alles gut vermischt ist.
- 4
Palmzucker und Fischsauce zur Mischung geben und alles behutsam stampfen und vermengen, um die Aromen aus Schärfe, Salzigkeit und Süße in Einklang zu bringen.
- 5
Den Limettensaft hinzufügen und gut unterrühren, um die Frische und Säure des Dips zu betonen.
- 6
Abschmecken und nach Belieben würzen – mehr Fischsauce für Salzigkeit, mehr Zucker für Süße oder mehr Limettensaft für eine stärkere Säurenote.
- 7
Den Dip in einer kleinen Schüssel zusammen mit frischem Gemüse wie Gurke, Karotte oder Kohl zum Dippen servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Nam Prik Khee Noo (Vogelaugen-Chili-Dip)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Nam Prik Khee Noo (Vogelaugen-Chili-Dip) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.