Nam Prik Khee Noo (Vogelaugen-Chili-Dip) Rezept
Nam Prik Khee Noo ist ein feuriger und aromatischer thailändischer Vogelaugen-Chili-Dip, der scharfe, salzige, süße und säuerliche Aromen vereint und typischerweise mit frischem Gemüse serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Nam Prik Khee Noo (Vogelaugen-Chili-Dip)
- 1
Die getrockneten Garnelen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften, und anschließend mit Mörser und Stößel zu einem groben Pulver mahlen.
- 2
Den Vogelaugen-Chili und den Knoblauch zusammen im Mörser zu einer groben Paste zerstoßen.
- 3
Das geröstete Garnelenpulver zur Chili-Knoblauch-Paste geben und weiter stampfen, bis alles gut vermischt ist.
- 4
Palmzucker und Fischsauce zur Mischung geben und alles behutsam stampfen und vermengen, um die Aromen aus Schärfe, Salzigkeit und Süße in Einklang zu bringen.
- 5
Den Limettensaft hinzufügen und gut unterrühren, um die Frische und Säure des Dips zu betonen.
- 6
Abschmecken und nach Belieben würzen – mehr Fischsauce für Salzigkeit, mehr Zucker für Süße oder mehr Limettensaft für eine stärkere Säurenote.
- 7
Den Dip in einer kleinen Schüssel zusammen mit frischem Gemüse wie Gurke, Karotte oder Kohl zum Dippen servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
50 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
0.5 g
Bewertungen (11)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Deine Bewertung
Dir hat das Nam Prik Khee Noo (Vogelaugen-Chili-Dip) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.