Nam Kati Yen – Thailändische Kokossuppe mit Eisnudeln Rezept
Nam Kati Yen ist eine erfrischende thailändische kalte Nudelsuppe mit einer würzigen Kokosmilchbrühe, die mit Garnelenpaste verfeinert wird. Sie wird über gekühlte Reisnudeln mit Eiswürfeln serviert – ein köstlich kühles Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Nam Kati Yen – Thailändische Kokossuppe mit Eisnudeln
- 1
Für die Brühe Garnelenpaste, Kokosmilch und die übrigen Gewürze in einem Topf vermengen und bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 2
Dünne Reisnudeln separat nach Packungsanleitung garen, anschließend unter kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen, und vollständig abkühlen lassen.
- 3
Die fertige Brühe im Kühlschrank gut durchkühlen lassen, dann über die kalten Nudeln in die Servierschüsseln gießen.
- 4
Eiswürfel in die Schüsseln geben, damit die Suppe schön kalt bleibt.
- 5
Mit frischen Kräutern garnieren und sofort als erfrischende Kaltsuppe servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
22 g
Bewertungen (9)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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