Nam Kati Yen – Thailändische Kokossuppe mit Eisnudeln Rezept
Nam Kati Yen ist eine erfrischende thailändische kalte Nudelsuppe mit einer würzigen Kokosmilchbrühe, die mit Garnelenpaste verfeinert wird. Sie wird über gekühlte Reisnudeln mit Eiswürfeln serviert – ein köstlich kühles Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Nam Kati Yen – Thailändische Kokossuppe mit Eisnudeln
- 1
Für die Brühe Garnelenpaste, Kokosmilch und die übrigen Gewürze in einem Topf vermengen und bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
15 Min. - 2
Dünne Reisnudeln separat nach Packungsanleitung garen, anschließend unter kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen, und vollständig abkühlen lassen.
5 Min. - 3
Die fertige Brühe im Kühlschrank gut durchkühlen lassen, dann über die kalten Nudeln in die Servierschüsseln gießen.
30 Min. - 4
Eiswürfel in die Schüsseln geben, damit die Suppe schön kalt bleibt.
- 5
Mit frischen Kräutern garnieren und sofort als erfrischende Kaltsuppe servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Nam Kati Yen – Thailändische Kokossuppe mit Eisnudeln
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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