Muschelreis Rezept
Muschelreis ist ein aromatisches und herzhaftes Gericht mit frischen Muscheln, die zusammen mit würzigem Knoblauch und Reis in einer würzigen Muschelbouillon gegart werden – ein beliebtes Rezept in Küstenregionen.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Muschelreis
- 1
Die Muscheln gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen, um Sand und Schmutz zu entfernen.
- 2
Die Muscheln etwa 30 Minuten in Salzwasser einweichen, damit restlicher Sand ausgespült wird, dann abgießen.
30 Min. - 3
Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch dazugeben und anschwitzen, bis er duftet und leicht goldbraun ist.
2 Min. - 4
Den abgespülten Reis in den Topf geben und gut umrühren, sodass jedes Reiskorn mit Öl und Knoblauch überzogen ist.
- 5
Die Muschelbouillon angießen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
10 Min. - 6
Die gesäuberten Muscheln auf den Reis legen, den Deckel wieder auflegen und weitere etwa 7 Minuten garen, bis sich die Muscheln geöffnet haben und der Reis gar ist.
7 Min. - 7
Alle geschlossenen Muscheln entfernen und wegwerfen. Die Mischung vorsichtig vermengen.
- 8
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
55 g
Fett
6 g
Bewertungen (11)
Die Anleitung war super verständlich, auch für Anfänger geeignet. Ergebnis war ein Traum.
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
Total unkompliziert und richtig gut.
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Super lecker, wird definitiv wieder gemacht!
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
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Zutaten im Lexikon
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