Muhlama (Maisgrieß mit Käse aus Rize) Rezept
Muhlama ist ein traditionelles türkisches Gericht aus der Region Rize, das aus Maisgrieß mit Butter und geschmolzenem Rize-Käse zubereitet wird und ein reichhaltiges, cremiges und faden ziehendes Frühstück oder eine Zwischenmahlzeit ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Muhlama (Maisgrieß mit Käse aus Rize)
- 1
Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie aufschäumt.
2 Min. - 2
Den Maisgrieß nach und nach zur geschmolzenen Butter geben und dabei ständig rühren, sodass sich alles verbindet. Einige Minuten kochen, bis die Masse beginnt anzudicken.
3 Min. - 3
Das Wasser langsam unter ständigem Rühren eingießen, damit keine Klumpen entstehen. Weiter kochen, bis die Masse noch dicker und cremig wird.
7 Min. - 4
Den Rize-Käse in Stücken in die heiße Maisgrießmasse geben und vorsichtig unterrühren, bis der Käse schmilzt und Fäden zieht.
3 Min. - 5
Vom Herd nehmen und sofort heiß und zähflüssig als traditionelles Frühstück oder Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Muhlama (Maisgrieß mit Käse aus Rize)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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