Moo Sarong (Gebratenes Schweinefleisch in Nudeln gewickelt) Rezept
Moo Sarong ist ein thailändisches Gericht, bei dem marinierte Schweinefleischscheiben in eingeweichte Reisvermicelli-Nudeln gewickelt und knusprig frittiert werden – ein schmackhaftes Hauptgericht mit besonderer Textur.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Moo Sarong (Gebratenes Schweinefleisch in Nudeln gewickelt)
- 1
Die Reisvermicelli-Nudeln etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
10 Min. - 2
Das Schweinefleisch in kleine Streifen oder dünne Scheiben schneiden.
- 3
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 4
Jeweils eine kleine Portion eingeweichter Nudeln fest mit einem Fleischstreifen umwickeln, sodass ein kompaktes Päckchen entsteht.
- 5
Die Päckchen mit der Nahtseite nach unten in das heiße Öl legen und braten, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist. Dabei gelegentlich wenden, damit Nudeln und Fleisch gleichmäßig garen.
8 Min. - 6
Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 7
Moo Sarong heiß servieren – nach Belieben mit süßer Chili-Dipsauce oder Pflaumensauce dazu.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Moo Sarong (Gebratenes Schweinefleisch in Nudeln gewickelt)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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