Moo Grob Prik Glua (Knuspriges Schweinefleisch mit Salz und Chili) Rezept
Moo Grob Prik Glua ist ein beliebtes thailändisches Gericht mit knusprig frittiertem Schweinebauch, der mit einer würzigen Mischung aus Salz und getrocknetem Chili verfeinert wird – ein köstlicher und kratziger Snack.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Moo Grob Prik Glua (Knuspriges Schweinefleisch mit Salz und Chili)
- 1
Den Schweinebauch in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Die Fleischstücke etwa 20 Minuten in Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
20 Min. - 3
Öl in einem tiefen Topf oder einer Frittierpfanne auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 4
Das Fleisch portionsweise goldbraun und knusprig frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8 Min. - 5
Getrocknete rote Chilischoten und grobes Salz im Mörser grob zerstoßen.
- 6
Das knusprige Schweinefleisch mit der Chili-Salz-Mischung vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- 7
Sofort als Snack oder Vorspeise servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Moo Grob Prik Glua (Knuspriges Schweinefleisch mit Salz und Chili)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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