Monaka (Waffel-Bohnensandwich) Rezept
Monaka ist eine traditionelle japanische Süßigkeit, bestehend aus knusprigen Reiswaffel-Sandwiches mit süßer Azuki-Bohnenpaste als Füllung. Sie bietet einen herrlichen Kontrast an Texturen und einen klassischen Geschmack, der in ganz Japan beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Monaka (Waffel-Bohnensandwich)
- 1
Die Azuki-Bohnenpaste zubereiten: Die Azuki-Bohnen weich kochen, dann mit Zucker süßen und je nach Geschmack zu einer glatten oder leicht stückigen Paste zerstampfen.
60 Min. - 2
Die Bohnenpaste vor dem Zusammensetzen vollständig abkühlen lassen.
20 Min. - 3
Die Monaka-Waffeln bereitstellen – das sind leichte, knusprige Reiscracker in quadratischer oder rechteckiger Form.
- 4
Eine großzügige Menge der gesüßten Azuki-Bohnenpaste auf eine Waffel geben.
- 5
Eine zweite Waffel obenauf legen und vorsichtig zusammendrücken, ohne die Waffeln zu zerbrechen.
- 6
Sofort servieren, damit die Waffeln ihre knusprige Textur in Kombination mit der süßen, cremigen Füllung entfalten können.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Monaka (Waffel-Bohnensandwich)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Schmeckt sensationell, hab gar nichts verändert.
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
Simpel aber genial, genau so mag ich es.
Normalerweise probiere ich Rezepte nur einmal aus, aber bei diesem mache ich eine Ausnahme. Es ist einfach zu gut, um es nur einmal zu machen. Die Balance aus Aromen ist wirklich perfekt abgestimmt.
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
Leider wirklich nicht gut geworden. Die Zutatenkombination hat bei mir einfach nicht funktioniert.
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Zutaten im Lexikon
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