Monaka (Waffel-Bohnensandwich) Rezept
Monaka ist eine traditionelle japanische Süßigkeit, bestehend aus knusprigen Reiswaffel-Sandwiches mit süßer Azuki-Bohnenpaste als Füllung. Sie bietet einen herrlichen Kontrast an Texturen und einen klassischen Geschmack, der in ganz Japan beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Monaka (Waffel-Bohnensandwich)
- 1
Die Azuki-Bohnenpaste zubereiten: Die Azuki-Bohnen weich kochen, dann mit Zucker süßen und je nach Geschmack zu einer glatten oder leicht stückigen Paste zerstampfen.
60 Min. - 2
Die Bohnenpaste vor dem Zusammensetzen vollständig abkühlen lassen.
20 Min. - 3
Die Monaka-Waffeln bereitstellen – das sind leichte, knusprige Reiscracker in quadratischer oder rechteckiger Form.
- 4
Eine großzügige Menge der gesüßten Azuki-Bohnenpaste auf eine Waffel geben.
- 5
Eine zweite Waffel obenauf legen und vorsichtig zusammendrücken, ohne die Waffeln zu zerbrechen.
- 6
Sofort servieren, damit die Waffeln ihre knusprige Textur in Kombination mit der süßen, cremigen Füllung entfalten können.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Monaka (Waffel-Bohnensandwich)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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