Molotes (Gefüllte Maisfladen) Rezept
Molotes sind traditionelle mexikanische gefüllte Maisfladen aus Maismehlteig, der mit würzigem Fleisch gefüllt und knusprig goldbraun frittiert wird. Sie werden als leckerer Snack oder Hauptgericht genossen, oft mit Salsa oder Guacamole serviert.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Molotes (Gefüllte Maisfladen)
- 1
Den Maismehlteig in eine Schüssel geben und nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen, dabei kneten, bis ein geschmeidiger, formbarer Teig entsteht.
- 2
In einer Pfanne Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Füllung (in der Regel zerzupftes Fleisch mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen) anbraten, bis alles gut vermischt und aromatisch ist. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
5 Min. - 3
Den Maismehlteig in kleine Kugeln von etwa der Größe eines Golfballs aufteilen.
- 4
Jede Kugel zu einer flachen Scheibe drücken und einen Löffel Füllung in die Mitte geben.
- 5
Den Teig über die Füllung klappen, sodass eine Halbmondform entsteht, und die Ränder gut andrücken, damit keine Füllung herausläuft.
- 6
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf 180 °C erhitzen.
3 Min. - 7
Die Molotes portionsweise frittieren, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
8 Min. - 8
Die Molotes aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 9
Die Molotes warm servieren, nach Belieben mit Salsa, Guacamole oder saurer Sahne.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
21 g
Bewertungen (10)
Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
Mega gut geworden, danke für die Inspiration!
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
Lange nach einem guten Rezept dafür gesucht und endlich fündig geworden. Die Zubereitung war unkompliziert und das Ergebnis hat mich umgehauen. Werde es auf jeden Fall im Freundeskreis weiterempfehlen.
Die Anleitung war super verständlich, auch für Anfänger geeignet. Ergebnis war ein Traum.
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
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