Molletes mit Pico de Gallo (Mexikanische überbackene Brote mit frischer Salsa) Rezept
Molletes sind mexikanische überbackene Brote mit geschmolzenem Käse und Bohnenpüree auf Bolillo-Brötchen, belegt mit frischer Pico de Gallo Salsa – ein köstlicher Snack oder leichte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Molletes mit Pico de Gallo (Mexikanische überbackene Brote mit frischer Salsa)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Bolillo-Brötchen der Länge nach halbieren und etwas Brot herausschneiden, um eine kleine Mulde für die Füllung zu schaffen.
- 3
Die gebratenen Bohnen gleichmäßig auf jeder Brothälfte verteilen.
- 4
Den geriebenen Monterey-Jack-Käse über die Bohnen streuen.
- 5
Die vorbereiteten Brothälften auf ein Backblech legen und im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist, etwa 10–15 Minuten.
12 Min. - 6
Während die Molletes backen, den Pico de Gallo zubereiten: gewürfelte Tomaten, gehackte Zwiebel, gehackte Jalapeño, gehackten Koriander, Limettensaft und Salz in einer Schüssel vermengen.
- 7
Gut vermischen und die Würzung nach Geschmack anpassen.
- 8
Die fertigen Molletes aus dem Ofen nehmen und großzügig mit dem frischen Pico de Gallo belegen.
- 9
Sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Molletes mit Pico de Gallo (Mexikanische überbackene Brote mit frischer Salsa)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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