Molletes mit Chorizo Rezept
Molletes mit Chorizo sind ein traditionelles mexikanisches offenes Sandwich mit geröstetem Brot, belegt mit gebratenen Bohnen, würzigem Chorizo, geschmolzenem Käse und frischer Pico de Gallo – ideal als Frühstück oder Snack.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Molletes mit Chorizo
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Bolillo-Brötchen der Länge nach halbieren.
- 3
Die gebratenen Bohnen gleichmäßig auf jede Brothälfte streichen.
- 4
Den Chorizo in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten braten, bis er vollständig durchgegart und gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
- 5
Den gebratenen Chorizo gleichmäßig auf den Bohnen verteilen.
- 6
Den geriebenen Käse großzügig über den Chorizo und die Bohnen streuen.
- 7
Die belegten Brothälften auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- 8
Währenddessen die Pico de Gallo zubereiten: Gehackte Tomate, Zwiebel, Jalapeño, Koriander, Limettensaft und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
- 9
Die fertig gebackenen Molletes aus dem Ofen nehmen und mit der Pico de Gallo als frische Garnitur belegen.
- 10
Heiß als herzhaftes Frühstück oder Snack servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
530 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
28 g
Bewertungen (8)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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