Mizithropita (Süße Käsepastete) Rezept

Zubereitung Mizithropita (Süße Käsepastete)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten.

3. 3

   Den Mizithra-Käse in einer großen Schüssel zerkrümeln und mit dem Zucker sowie den Eiern vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

4. 4

   Die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zur Käsemasse hinzufügen und alles gründlich verrühren.

5. 5

   Jedes Filoteig-Blatt mit geschmolzener Butter bestreichen und die Hälfte der Blätter in der Auflaufform schichten, dabei die Ränder über den Rand der Form hängen lassen.

6. 6

   Die Käsemasse gleichmäßig über die geschichteten Filoteig-Blätter verteilen.

7. 7

   Mit den restlichen Filoteig-Blättern bedecken und jedes Blatt beim Schichten mit Butter bestreichen.

8. 8

   Die überhängenden Ränder nach oben falten und die gesamte Oberfläche mit Butter bestreichen.

9. 9

   Die oberen Lagen mit einem scharfen Messer in Portionen einschneiden, damit das Schneiden nach dem Backen leichter fällt.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen 45 bis 55 Minuten backen, bis die Pastete goldbraun und durchgebacken ist.

11. 11

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.