Mizithropita (Süße Käsepastete) Rezept
Mizithropita ist eine traditionelle griechische süße Käsepastete aus Mizithra-Käse und mehreren Lagen Filoteig, die zu einem reichhaltigen, süßen und buttrigen Dessert führen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
6
Zubereitung Mizithropita (Süße Käsepastete)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten.
- 3
Den Mizithra-Käse in einer großen Schüssel zerkrümeln und mit dem Zucker sowie den Eiern vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 4
Die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zur Käsemasse hinzufügen und alles gründlich verrühren.
- 5
Jedes Filoteig-Blatt mit geschmolzener Butter bestreichen und die Hälfte der Blätter in der Auflaufform schichten, dabei die Ränder über den Rand der Form hängen lassen.
- 6
Die Käsemasse gleichmäßig über die geschichteten Filoteig-Blätter verteilen.
- 7
Mit den restlichen Filoteig-Blättern bedecken und jedes Blatt beim Schichten mit Butter bestreichen.
- 8
Die überhängenden Ränder nach oben falten und die gesamte Oberfläche mit Butter bestreichen.
- 9
Die oberen Lagen mit einem scharfen Messer in Portionen einschneiden, damit das Schneiden nach dem Backen leichter fällt.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 45 bis 55 Minuten backen, bis die Pastete goldbraun und durchgebacken ist.
50 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
10 Min.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 6 Portionen Mizithropita (Süße Käsepastete)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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