Mit Walnüssen gefüllte Paprika Rezept
Mit Walnüssen gefüllte Paprika (Cevizli Biber) ist eine traditionelle türkische Vorspeise: Frische Paprikaschoten werden mit einer würzigen Walnussmischung aus Knoblauch und Chiliflocken gefüllt und anschließend bei milder Hitze schonend gegart.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mit Walnüssen gefüllte Paprika
- 1
Die Paprikaschoten gründlich waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne vorsichtig entfernen.
- 2
In einer Schüssel fein gehackte Walnüsse, fein gewürfelte Zwiebel, gepressten Knoblauch, türkische Chiliflocken, Salz und einen Schuss Olivenöl gut vermischen.
- 3
Jede Paprikaschote mit der Walnussmischung füllen und diese dabei fest, aber behutsam eindrücken.
- 4
Die gefüllten Paprikaschoten aufrecht in einen Topf oder eine tiefe Pfanne stellen und so viel Wasser angießen, dass die Schoten bis zur Hälfte bedeckt sind.
- 5
Den Topf abdecken und die Paprika bei schwacher Hitze etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis sie weich und die Füllung gar ist.
35 Min. - 6
Den Topf vom Herd nehmen und die Paprika vor dem Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- 7
Die gefüllten Paprikaschoten kalt oder bei Zimmertemperatur servieren – typischerweise als Meze oder Vorspeise.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mit Walnüssen gefüllte Paprika
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (9)
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
Bin absolut begeistert, tolle Anleitung!
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
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Zutaten im Lexikon
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