Mit Käse gefüllte Chipotle-Chilis Rezept
Chipotle-Chilis gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Oaxaca-Käse und Frischkäse, im Ofen gebacken – ein rauchig-scharfer Snack, der in der mexikanischen Küche sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mit Käse gefüllte Chipotle-Chilis
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Chipotle-Chilis kurz anrösten, damit sie weich werden, anschließend die Stiele vorsichtig entfernen, ohne die Chilis zu zerreißen.
3 Min. - 3
Für die Käsefüllung den geriebenen Oaxaca-Käse mit dem Frischkäse zu einer glatten, cremigen Masse vermengen.
- 4
Jede Chipotle-Chili mit der Käsemasse füllen, dabei darauf achten, sie nicht zu überfüllen, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
- 5
Die gefüllten Chilis in eine Auflaufform legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- 6
Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Chilis weich sind.
15 Min. - 7
Warm als Vorspeise oder Beilage servieren, nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mit Käse gefüllte Chipotle-Chilis
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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