Mit Käse gefüllte Chipotle-Chilis Rezept
Chipotle-Chilis gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Oaxaca-Käse und Frischkäse, im Ofen gebacken – ein rauchig-scharfer Snack, der in der mexikanischen Küche sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mit Käse gefüllte Chipotle-Chilis
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Chipotle-Chilis kurz anrösten, damit sie weich werden, anschließend die Stiele vorsichtig entfernen, ohne die Chilis zu zerreißen.
3 Min. - 3
Für die Käsefüllung den geriebenen Oaxaca-Käse mit dem Frischkäse zu einer glatten, cremigen Masse vermengen.
- 4
Jede Chipotle-Chili mit der Käsemasse füllen, dabei darauf achten, sie nicht zu überfüllen, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
- 5
Die gefüllten Chilis in eine Auflaufform legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- 6
Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Chilis weich sind.
15 Min. - 7
Warm als Vorspeise oder Beilage servieren, nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mit Käse gefüllte Chipotle-Chilis
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (9)
Endlich ein Rezept, das wirklich so funktioniert wie beschrieben. Meine Kinder haben sich eine zweite Portion geholt.
Vom Aufwand her angemessen, geschmacklich hatte ich mir aber etwas mehr erhofft. Vielleicht lag es auch an meinen Zutaten.
Super lecker, wird definitiv wieder gemacht!
Hatte erst Bedenken wegen der ungewöhnlichen Zutatenkombination, aber es hat sich absolut gelohnt. Sehr kreativ!
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
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Zutaten im Lexikon
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