Misosuppe Rezept
Misosuppe ist eine traditionelle japanische Suppe aus Dashi-Brühe und Misopaste, die häufig Tofu, Meeresalgen und Frühlingszwiebeln enthält. Es ist ein einfaches, wohltuendes Gericht, das in der japanischen Küche weit verbreitet ist.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Misosuppe
- 1
Die Dashi-Brühe in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist.
3 Min. - 2
Die Misopaste in einer kleinen Schüssel mit einer Kelle warmer Dashi-Brühe glatt rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- 3
Die aufgelöste Misopaste zurück in den Topf geben und vorsichtig unterrühren. Die Hitze dabei niedrig halten, damit die Suppe nicht aufkocht.
- 4
Tofuwürfel und Wakame-Algen in die Suppe geben und einige Minuten bei schwacher Hitze erwärmen.
2 Min. - 5
Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Misosuppe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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