Miso-eingelegte Eier Rezept
Miso-eingelegte Eier sind hartgekochte Eier, die in einer aromatischen weißen Miso-Mischung mariniert werden. Das Ergebnis ist ein herzhafter, umami-reicher Snack oder eine Beilage, die in der japanischen Küche sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
6
Zubereitung Miso-eingelegte Eier
- 1
Die Eier hart kochen: Dazu die Eier in einen Topf mit Wasser legen, zum Kochen bringen und 9 Minuten garen.
- 2
Die Eier in eine Schüssel mit Eiswasser geben und abkühlen lassen, anschließend vorsichtig schälen.
- 3
In einem sauberen Behälter oder Glas die weiße Miso-Paste, Mirin, Sake und Zucker glatt rühren.
- 4
Die geschälten Eier in die Miso-Mischung geben und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind. Bei Bedarf einen kleinen Teller oder ein Gewicht auflegen, um die Eier unter der Oberfläche zu halten.
- 5
Den Behälter abdecken und mindestens 24 Stunden, am besten bis zu 3 Tage, im Kühlschrank ziehen lassen, damit der Geschmack intensiver wird.
- 6
Die Eier aus der Miso-Mischung nehmen, überschüssige Miso-Paste vorsichtig abwischen, die Eier halbieren und als herzhaften Snack oder Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
5 g
Bewertungen (7)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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