Mini Bifanas (Portugiesisches würziges Schweinefleisch-Sandwich) Rezept
Mini Bifanas sind traditionelle portugiesische würzige Schweinefleisch-Sandwiches mit mariniertem und gebratenem Schweinefleisch, das in kleinen Brötchen serviert wird – bekannt für ihren herzhaften und leicht würzigen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mini Bifanas (Portugiesisches würziges Schweinefleisch-Sandwich)
- 1
Den Schweinenacken in dünne, mundgerechte Scheiben schneiden.
- 2
In einer Schüssel Knoblauch, Paprikapulver, Weißwein, Olivenöl, Weißweinessig, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Fleischscheiben in die Marinade geben und gut darin wenden. Abgedeckt mindestens 1 Stunde, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren, damit der Geschmack sich voll entfalten kann.
60 Min. - 4
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das marinierte Fleisch hineingeben.
- 5
Das Fleisch unter gelegentlichem Rühren etwa 5 bis 7 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
6 Min. - 6
Die kleinen Brötchen kurz im Ofen oder Toaster erwärmen.
3 Min. - 7
Das gebratene Fleisch auf die Brötchen legen und die Sandwiches zusammenklappen.
- 8
Nach Belieben vor dem Servieren noch Senf oder Piri-Piri-Sauce hinzufügen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mini Bifanas (Portugiesisches würziges Schweinefleisch-Sandwich)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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