Meyan Şerbeti (Süßholzwurzel-Scherbet) Rezept
Meyan Şerbeti ist ein traditionelles türkisches Getränk, das durch das Aufkochen von Süßholzwurzel in Wasser und anschließendes Süßen zubereitet wird. Es entsteht ein erfrischendes, natürlich aromatisches Getränk, das für seinen einzigartigen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Meyan Şerbeti (Süßholzwurzel-Scherbet)
- 1
Die Süßholzwurzelstücke unter kaltem Wasser abspülen und reinigen.
- 2
Wasser und Süßholzwurzelstücke in einem großen Topf zusammengeben.
- 3
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser eine kräftig braune Farbe angenommen hat und das Aroma vollständig übergegangen ist.
35 Min. - 4
Den Topf vom Herd nehmen und die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch in einen sauberen Behälter abseihen, um Wurzelreste und Verunreinigungen zu entfernen.
- 5
Den Zucker zur noch warmen Flüssigkeit geben und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- 6
Den Scherbet auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank kalt stellen.
- 7
Den gekühlten Meyan Şerbeti nach Belieben mit Eiswürfeln servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Meyan Şerbeti (Süßholzwurzel-Scherbet)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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