Mexikanisches Omelett Rezept
Ein aromatisches mexikanisches Omelett mit frischer Tomate, Zwiebel, Jalapeño und geschmolzenem Käse, garniert mit Koriander. Es ist eine bunte und einfach zuzubereitende Frühstücksoption, die in der mexikanischen Küche sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
13 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
8 Min.
Portionen
1
Zubereitung Mexikanisches Omelett
- 1
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und gut verquirlen.
- 2
Das Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel, die Tomate und die Jalapeño in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
3 Min. - 4
Die verquirlten Eier über das angeschwitzte Gemüse in die Pfanne gießen.
- 5
Die Eier ohne Rühren stocken lassen, bis die Ränder beginnen fest zu werden, etwa 2 Minuten.
2 Min. - 6
Die Ränder des Omeletts vorsichtig mit einem Pfannenwender anheben und die Pfanne kippen, damit das noch flüssige Ei darunter fließen kann.
- 7
Wenn die Eier fast gestockt, oben aber noch leicht flüssig sind, den geriebenen Käse gleichmäßig über das Omelett streuen.
- 8
Das Omelett zusammenklappen und noch eine weitere Minute garen, bis der Käse geschmolzen und die Eier vollständig gestockt sind.
1 Min. - 9
Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und nach Belieben mit gehacktem Koriander garnieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 1 Portionen Mexikanisches Omelett
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (7)
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
Das Rezept ist grundsätzlich in Ordnung, aber ich hatte mehr erwartet. Die Anleitung ist verständlich und die Zubereitung unkompliziert, das Ergebnis war aber geschmacklich eher durchschnittlich. Würde es mit mehr Gewürzen und vielleicht einer anderen Beilage nochmal versuchen.
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir deutlich länger.
Nicht schlecht für ein Alltagsrezept. Meine Familie fand es okay, aber es fehlte irgendwie das gewisse Etwas.
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Zutaten im Lexikon
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