Met Khanun – Süßes Jackfrucht-Kerne-Dessert Rezept
Met Khanun ist ein traditionelles thailändisches Dessert mit gesüßten Jackfrucht-Kernen, die in cremiger Kokosmilch und Palmzucker gegart werden – ein einzigartiger, cremiger Genuss mit interessanter Textur.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Met Khanun – Süßes Jackfrucht-Kerne-Dessert
- 1
Die Jackfrucht-Kerne gründlich abspülen und in Wasser etwa 30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und die äußere weiße Haut abziehen, um den zarten Kern freizulegen.
30 Min. - 2
Die geschälten Jackfrucht-Kerne zusammen mit Kokosmilch, Palmzucker und einer Prise Salz in einem Topf vermengen.
- 3
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Kerne die Kokosmilch aufgenommen haben und der Palmzucker zu einer süßen, klebrigen Masse eingedickt ist.
10 Min. - 4
Einige Tropfen Pandan-Extrakt für ein angenehmes Aroma hinzufügen und gut unterrühren.
- 5
Den Topf vom Herd nehmen und das Dessert in Servierschalen füllen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Met Khanun – Süßes Jackfrucht-Kerne-Dessert
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (9)
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Ganz okay als schnelles Abendessen. Für Gäste würde ich aber eher ein anderes Rezept wählen.
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
Deine Bewertung
Dir hat das Met Khanun – Süßes Jackfrucht-Kerne-Dessert Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.