Mantarlı Sis (Pilz- und Fleischspieße) Rezept
Mantarlı Sis ist ein traditionelles türkisches Gericht mit gegrillten Fleisch- und Pilzspießen, die mariniert und auf dem Holzkohlegrill saftig und aromatisch gegart werden.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mantarlı Sis (Pilz- und Fleischspieße)
- 1
Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
30 Min. - 2
Fleisch und Pilze in gleichmäßige, mundgerechte Stücke schneiden, damit alles gleichmäßig gart.
- 3
In einer großen Schüssel das Fleisch und die Pilze mit Olivenöl, gepresstem Knoblauch, geriebener Zwiebel, Paprikapulver, schwarzem Pfeffer, Salz und getrocknetem Oregano vermengen.
- 4
Alles gut durchmischen, sodass die Marinade alle Zutaten gleichmäßig bedeckt, und anschließend mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
60 Min. - 5
Fleisch- und Pilzstücke abwechselnd auf die eingeweichten Spieße stecken.
- 6
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen, damit die Spieße nicht kleben bleiben.
- 7
Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10–15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch durchgegart und die Pilze zart sind.
13 Min. - 8
Die Spieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 9
Mantarlı Sis heiß servieren – dazu passen gegrilltes Gemüse, Reis oder Fladenbrot.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mantarlı Sis (Pilz- und Fleischspieße)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Mantarlı Sis (Pilz- und Fleischspieße) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.