Mantarlı Sis (Pilz- und Fleischspieße) Rezept

Zubereitung Mantarlı Sis (Pilz- und Fleischspieße)

1. 1

   Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.

2. 2

   Fleisch und Pilze in gleichmäßige, mundgerechte Stücke schneiden, damit alles gleichmäßig gart.

3. 3

   In einer großen Schüssel das Fleisch und die Pilze mit Olivenöl, gepresstem Knoblauch, geriebener Zwiebel, Paprikapulver, schwarzem Pfeffer, Salz und getrocknetem Oregano vermengen.

4. 4

   Alles gut durchmischen, sodass die Marinade alle Zutaten gleichmäßig bedeckt, und anschließend mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

5. 5

   Fleisch- und Pilzstücke abwechselnd auf die eingeweichten Spieße stecken.

6. 6

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen, damit die Spieße nicht kleben bleiben.

7. 7

   Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10–15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch durchgegart und die Pilze zart sind.

8. 8

   Die Spieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

9. 9

   Mantarlı Sis heiß servieren – dazu passen gegrilltes Gemüse, Reis oder Fladenbrot.