Mandarinen-Sorbet Rezept
Mandarinen-Sorbet ist ein erfrischendes und süßes Gefrorenes aus frischem Mandarinensaft, Zucker und Zitronensaft – perfekt als leichtes, fruchtig-spritziges Dessert.
Zubereitungszeit gesamt
4 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
4 Std.
Portionen
4
Zubereitung Mandarinen-Sorbet
- 1
Die Mandarinen gründlich waschen und schälen, dabei möglichst viel der weißen Innenhaut entfernen, um Bitterkeit zu vermeiden.
- 2
Die Mandarinenspalten voneinander trennen und dabei alle Kerne entfernen.
- 3
Die Mandarinenspalten zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und alles glatt pürieren.
- 4
Die Masse durch ein feines Sieb streichen, um Fruchtfleisch und Fasern zu entfernen und eine glatte Sorbetbasis zu erhalten.
- 5
Die Masse mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sich das Aroma entfaltet und das Einfrieren besser gelingt.
60 Min. - 6
Die gekühlte Masse in eine Eismaschine füllen und nach Herstelleranweisung rühren, bis eine cremige Soft-Eis-Konsistenz entsteht.
30 Min. - 7
Das Sorbet in einen gefriergeeigneten Behälter umfüllen und 2 bis 4 Stunden einfrieren, bis es fest ist.
180 Min. - 8
Vor dem Servieren das Sorbet einige Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, damit es sich leichter portionieren lässt.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mandarinen-Sorbet
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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