Mamuang Nam Pla Wan (Grüne Mango mit Fischsauce) Rezept
Mamuang Nam Pla Wan ist ein traditioneller thailändischer Snack aus saurer grüner Mango, die mit einer süß-salzigen und würzigen Fischsaucen-Marinade serviert wird – ein einzigartiges Zusammenspiel verschiedener Geschmacksrichtungen.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mamuang Nam Pla Wan (Grüne Mango mit Fischsauce)
- 1
Die grüne Mango schälen und in dünne Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
In einer Schüssel Palmzucker und Wasser verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und ein Sirup entsteht.
- 3
Fischsauce, Chilipulver und Garnelenpaste in den Sirup geben und alles gut verrühren, bis sich die Aromen verbinden.
- 4
Die Sauce abschmecken und das Verhältnis von Süße, Salzigkeit und Schärfe nach persönlichem Geschmack anpassen.
- 5
Die süße Fischsauce über die Mangostücke gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass die Stücke gleichmäßig überzogen sind.
- 6
Auf einem Teller anrichten und nach Belieben vor dem Servieren mit etwas Chilipulver oder getrockneten Garnelen bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
33 g
Fett
1 g
Bewertungen (4)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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