Mamuang Nam Pla Wan (Grüne Mango mit Fischsauce) Rezept
Mamuang Nam Pla Wan ist ein traditioneller thailändischer Snack aus saurer grüner Mango, die mit einer süß-salzigen und würzigen Fischsaucen-Marinade serviert wird – ein einzigartiges Zusammenspiel verschiedener Geschmacksrichtungen.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mamuang Nam Pla Wan (Grüne Mango mit Fischsauce)
- 1
Die grüne Mango schälen und in dünne Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
In einer Schüssel Palmzucker und Wasser verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und ein Sirup entsteht.
- 3
Fischsauce, Chilipulver und Garnelenpaste in den Sirup geben und alles gut verrühren, bis sich die Aromen verbinden.
- 4
Die Sauce abschmecken und das Verhältnis von Süße, Salzigkeit und Schärfe nach persönlichem Geschmack anpassen.
- 5
Die süße Fischsauce über die Mangostücke gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass die Stücke gleichmäßig überzogen sind.
- 6
Auf einem Teller anrichten und nach Belieben vor dem Servieren mit etwas Chilipulver oder getrockneten Garnelen bestreuen.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mamuang Nam Pla Wan (Grüne Mango mit Fischsauce)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Mamuang Nam Pla Wan (Grüne Mango mit Fischsauce) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.