Makkaroni-Gratin Rezept

Zubereitung Makkaroni-Gratin

1. 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen.

2. 2

   Die Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente garen, etwa 7–8 Minuten, dann abgießen.

   8 Min.
3. 3

   In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

4. 4

   Das Mehl zur geschmolzenen Butter geben und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze zubereiten, etwa 2 Minuten anschwitzen, ohne sie zu bräunen.

   2 Min.
5. 5

   Die Milch nach und nach einrühren und dabei kontinuierlich rühren, bis die Sauce eindickt und leicht köchelt.

   5 Min.
6. 6

   Die Sauce vom Herd nehmen und den geriebenen Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.

7. 7

   Die Käsesauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

8. 8

   Die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce gut vermengen.

9. 9

   Die Makkaroni-Käse-Mischung in eine gebutterte Auflaufform füllen.

10. 10

    Zusätzlichen geriebenen Käse und Semmelbrösel gleichmäßig darüber streuen.

11. 11

    Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Auflauf durchgehend heiß ist.

    25 Min.
12. 12

    Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

    3 Min.