Macaroni and Cheese auf dem Herd Rezept
Ein klassisches cremiges Macaroni and Cheese vom Herd mit einer samtigen Cheddar-Käsesauce, die die zarte Pasta überzieht – perfekt für eine schnelle und herzhafte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Macaroni and Cheese auf dem Herd
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Macaroni darin al dente kochen, etwa 7–8 Minuten, dann abgießen.
8 Min. - 2
Im selben Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 3
Das Mehl zur geschmolzenen Butter geben und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen eine Mehlschwitze herstellen; etwa 1–2 Minuten garen, ohne sie bräunen zu lassen.
2 Min. - 4
Die Milch nach und nach einrühren und dabei darauf achten, dass die Masse glatt und klümpchenfrei bleibt.
- 5
Die Milchmischung unter häufigem Rühren kochen, bis sie eindickt und an einem Löffel haftet, etwa 5 Minuten.
5 Min. - 6
Den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Cheddar-Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.
- 7
Die Käsesauce mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Die abgegossenen Macaroni zurück in den Topf geben und alles gut verrühren, bis die Pasta gleichmäßig mit der Käsesauce überzogen ist.
- 9
Sofort heiß und cremig servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Macaroni and Cheese auf dem Herd
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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