Lüfer Izgara (Gegrillter Blaufisch) Rezept
Lüfer Izgara ist ein traditionelles türkisches Gericht mit gegrilltem Blaufisch, der in Olivenöl, Zitrone und Knoblauch mariniert wird – das Ergebnis ist ein aromatisches Hauptgericht mit knuspriger Haut.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Lüfer Izgara (Gegrillter Blaufisch)
- 1
Den Blaufisch gründlich säubern und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Auf beiden Seiten des Fisches diagonale Einschnitte machen, damit er gleichmäßig gart und die Marinade besser aufnimmt.
- 3
Für die Marinade Olivenöl, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- 4
Die Marinade großzügig auf dem Fisch verteilen und dabei darauf achten, dass sie auch in die Einschnitte gelangt. Den Fisch 20–30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
- 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Grillroste einölen, damit der Fisch nicht anhaftet.
- 6
Den Blaufisch auf den Grill legen und je nach Größe etwa 6–7 Minuten pro Seite grillen, bis die Haut knusprig ist und das Fleisch undurchsichtig wird sowie sich leicht zerteilen lässt.
- 7
Den Fisch vom Grill nehmen und sofort servieren, garniert mit frischen Zitronenspalten und nach Belieben frischer Petersilie.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
14 g
Bewertungen (7)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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