Lon Tao Jeow (Sojabohnen-Kokos-Dip) Rezept
Lon Tao Jeow ist ein traditioneller laotischer Dip aus Sojabohnen und Kokosnuss, der für seine cremige Konsistenz und seine ausgewogene Kombination aus Schärfe, Salzigkeit und Süße bekannt ist. Er wird typischerweise als Vorspeise oder Snack gereicht.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Lon Tao Jeow (Sojabohnen-Kokos-Dip)
- 1
Die getrockneten Sojabohnen über Nacht oder mindestens 8 Stunden in Wasser einweichen, bis sie weich sind.
480 Min. - 2
Die eingeweichten Sojabohnen abgießen und gründlich abspülen.
- 3
Die eingeweichten Sojabohnen zusammen mit der Kokosnusscreme in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer glatten Paste verarbeiten.
- 4
Die Masse in eine Schüssel umfüllen und fein gehackte rote Chilischote, gehackten Koriander, gepressten Knoblauch, Salz und Zucker hinzufügen.
- 5
Alle Zutaten gut miteinander vermengen und die Würzung nach Geschmack mit etwas mehr Salz oder Zucker abstimmen.
- 6
Den Dip mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
30 Min. - 7
Kalt oder bei Zimmertemperatur als Dip mit frischem Rohgemüse oder knusprigen Reiskräckern servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Lon Tao Jeow (Sojabohnen-Kokos-Dip)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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