Löffelsüßigkeit Quitte (Kydoni) Rezept
Löffelsüßigkeit Quitte (Kydoni) ist ein traditionelles griechisches Dessert, bei dem Quitten mit Zucker gekocht werden, um ein duftendes, durchscheinendes Eingemachtes herzustellen, das als Süßigkeit oder Beilage gereicht wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
8
Zubereitung Löffelsüßigkeit Quitte (Kydoni)
- 1
Die Quitten schälen und in kleine Würfel schneiden, dabei Kerngehäuse und Kerne entfernen.
- 2
Die Quittenwürfel in eine große Schüssel mit Wasser und Zitronensaft legen, um Verfärbungen zu vermeiden.
- 3
Die Quittenwürfel zusammen mit dem Zucker und ausreichend Wasser, um die Früchte zu bedecken, in einen großen Topf geben.
- 4
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
10 Min. - 5
Die Hitze reduzieren und etwa 1 bis 1,5 Stunden sanft köcheln lassen, bis die Quitten durchscheinend werden und der Sirup eindickt.
75 Min. - 6
Den während des Kochens entstehenden Schaum an der Oberfläche abschöpfen.
- 7
Frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren, um den Geschmack zu verfeinern und die Farbe zu erhalten.
- 8
Den Topf vom Herd nehmen und die Löffelsüßigkeit im Sirup vollständig abkühlen lassen.
30 Min. - 9
Glasgläser vor dem Befüllen sterilisieren, indem man sie in Wasser auskocht oder im Ofen erhitzt.
10 Min. - 10
Die abgekühlten Quitten und den Sirup in die sterilisierten Gläser füllen und diese fest verschließen.
- 11
Die Löffelsüßigkeit mindestens eine Woche an einem kühlen, dunklen Ort lagern, bevor sie serviert wird, damit sich die Aromen entfalten können.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Löffelsüßigkeit Quitte (Kydoni)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (12)
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
Die Anleitung war super verständlich, auch für Anfänger geeignet. Ergebnis war ein Traum.
Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
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Zutaten im Lexikon
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