Löffelkonfekt mit Sauerkirschen Rezept

Zubereitung Löffelkonfekt mit Sauerkirschen

1. 1

   Die Sauerkirschen gründlich waschen und mit einem kleinen Messer oder einem Kirschenentsteiner die Stiele und Kerne entfernen.

2. 2

   Die Sauerkirschen, den Zucker und das Wasser in einem großen Topf zusammengeben und alles gut verrühren.

3. 3

   Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung unter gelegentlichem Rühren langsam zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

4. 4

   Die Hitze reduzieren und die Kirschen etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup eindickt und die Kirschen durchsichtig werden.

5. 5

   Den Zitronensaft hinzufügen und gut unterrühren, um die Süße mit etwas Säure abzurunden.

6. 6

   Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.

7. 7

   Das Kirschkonfekt noch warm in sterilisierte Gläser füllen und darauf achten, dass die Kirschen gut mit Sirup bedeckt sind.

8. 8

   Die Gläser fest verschließen und vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.

9. 9

   Das Löffelkonfekt als Dessertbeilage servieren, zum Beispiel zu Joghurt, Eis oder Käse, oder einfach pur löffelweise als süße Köstlichkeit genießen.