Löffelkonfekt mit Sauerkirschen Rezept
Löffelkonfekt mit Sauerkirschen ist ein traditionelles mediterranes Eingemachtes, das durch das Kochen von Sauerkirschen in Zuckersirup entsteht, bis sie weich und süß sind. Es wird häufig als Dessert oder Beilage gereicht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
6
Zubereitung Löffelkonfekt mit Sauerkirschen
- 1
Die Sauerkirschen gründlich waschen und mit einem kleinen Messer oder einem Kirschenentsteiner die Stiele und Kerne entfernen.
- 2
Die Sauerkirschen, den Zucker und das Wasser in einem großen Topf zusammengeben und alles gut verrühren.
- 3
Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung unter gelegentlichem Rühren langsam zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5 Min. - 4
Die Hitze reduzieren und die Kirschen etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup eindickt und die Kirschen durchsichtig werden.
35 Min. - 5
Den Zitronensaft hinzufügen und gut unterrühren, um die Süße mit etwas Säure abzurunden.
- 6
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
10 Min. - 7
Das Kirschkonfekt noch warm in sterilisierte Gläser füllen und darauf achten, dass die Kirschen gut mit Sirup bedeckt sind.
- 8
Die Gläser fest verschließen und vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.
- 9
Das Löffelkonfekt als Dessertbeilage servieren, zum Beispiel zu Joghurt, Eis oder Käse, oder einfach pur löffelweise als süße Köstlichkeit genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Löffelkonfekt mit Sauerkirschen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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