Linsensalat mit Feta Rezept
Dieser Linsensalat verbindet herzhafte Linsen mit cremigem Feta, frischen Tomaten und einem würzigen Balsamico-Dressing. Die Kombination aus knackigen Lauchzwiebeln und aromatischer Petersilie sorgt für eine ausgewogene Frische. Ein unkompliziertes vegetarisches Gericht, das sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage eignet.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
5
Zubereitung Linsensalat mit Feta
- 1
Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Fetakäse ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden.
- 2
Lauchzwiebelringe, Tomatenwürfel, Petersilie, Linsen und Fetakäse in einer Schüssel vermengen.
- 3
Balsamicoessig mit Olivenöl, Honig und Senf zu einem glatten Dressing verrühren. Gut durchziehen lassen im Kühlschrank.
- 4
Linsen in gesalzenem Wasser weichkochen und wenn sie fertig sind, kalt abschrecken und kurz ruhen lassen. Es gibt zahlreiche Arten von Linsen, je nach Größe benötigen sie zwischen 15 und 30 Minuten Kochzeit.
15 Min. - 5
Das vorbereitete frische Gemüse, die Fetawürfel und die kalten Linsen vrosichtig vermischen. Dressing unterheben und den Linsen-Feta Salat mit Kräutern nach Wahl dekorieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 5 Portionen Linsensalat mit Feta
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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