Levrek Fırında (Gebackener Wolfsbarsch) Rezept
Levrek Fırında ist ein traditionelles türkisches Rezept, bei dem ganzer Wolfsbarsch mit Zitrone, Knoblauch und Petersilie im Ofen gebacken wird – das Ergebnis ist ein aromatisches und zartes Fischgericht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
2
Zubereitung Levrek Fırında (Gebackener Wolfsbarsch)
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Den Wolfsbarsch säubern, Schuppen und Innereien entfernen, anschließend unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
Auf beiden Seiten des Fischs diagonale Einschnitte machen, damit die Gewürze besser eindringen können.
- 4
Den Wolfsbarsch innen und außen mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben.
- 5
Den Bauchraum des Fischs mit Zitronenscheiben, Knoblauchzehen und frischen Petersilienzweigen füllen.
- 6
Den Wolfsbarsch auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder leicht geöltes Backblech legen.
- 7
Den Fisch gleichmäßig mit Olivenöl beträufeln und zusätzlich frische Petersilienblätter darüber streuen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis das Fleisch undurchsichtig ist und sich mit einer Gabel leicht lösen lässt.
- 9
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor der Fisch mit zusätzlichen Zitronenspalten serviert wird.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
12 g
Bewertungen (2)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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