Leche Asada (Gebackener Milchpudding) Rezept
Leche Asada ist ein traditioneller südamerikanischer gebackener Milchpudding mit einer samtigen Textur und karamellisierter Oberfläche, der für seine Einfachheit und seinen wohltuenden Geschmack bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
6
Zubereitung Leche Asada (Gebackener Milchpudding)
- 1
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
In einer großen Rührschüssel Vollmilch, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und eine Prise Salz glatt und gleichmäßig verrühren.
- 3
Eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten, damit der Pudding nicht anhaftet.
- 4
Die Puddingmasse in die vorbereitete Auflaufform gießen.
- 5
Die Auflaufform in eine größere Backform stellen und diese mit etwa 2 cm heißem Wasser befüllen, um ein Wasserbad zu erzeugen, das für gleichmäßiges Garen sorgt.
- 6
Im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen, bis der Pudding gestockt ist und ein in die Mitte gestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
- 7
Die Auflaufform aus dem Wasserbad nehmen und den Pudding auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- 8
Nach dem Abkühlen die Leche Asada mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sie fest wird und ihr Aroma voll entfalten kann.
- 9
Gut gekühlt servieren, nach Belieben mit einem Schuss Karamellsauce oder frischen Früchten garniert.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
230 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
33 g
Fett
7 g
Bewertungen (4)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
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