Lammspieße Rezept
Lammspieße sind marinierte Lammwürfel, die perfekt gegrillt werden und ein aromatisches sowie zartes Gericht ergeben, das in vielen Küchen der Welt geschätzt wird.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Lammspieße
- 1
Das Lamm in mundgerechte Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- 2
In einer separaten Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprika, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Marinade über die Lammwürfel gießen und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
60 Min. - 4
Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen – alternativ Metallspieße verwenden.
30 Min. - 5
Die marinierten Lammwürfel auf die Spieße stecken und dabei kleine Abstände zwischen den Stücken lassen.
- 6
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 7
Die Lammspieße etwa 8–10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat und schöne Röstaromen aufweist.
10 Min. - 8
Vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
3 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
18 g
Bewertungen (7)
Mega gut geworden, danke für die Inspiration!
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
Richtig lecker geworden! Mein Partner, der sonst sehr wählerisch ist, fand es auch klasse.
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Zutaten im Lexikon
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