Lagane mit Kichererbsen Rezept

Zubereitung Lagane mit Kichererbsen

1. 1

   Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, damit sie weich werden.

2. 2

   Die eingeweichten Kichererbsen abgießen und abspülen, dann in einem Topf mit ausreichend Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 1 bis 1,5 Stunden garen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und beiseitelegen.

3. 3

   Den Teig zubereiten, indem Vollkornmehl, Wasser und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten und elastischen Teig verknetet werden.

4. 4

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in breite Streifen oder Nudelformen schneiden, die den Lagane ähneln.

5. 5

   In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Lagane-Nudeln hineingeben und etwa 5 bis 7 Minuten al dente kochen. Abgießen und beiseitelegen.

6. 6

   In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch darin goldgelb und duftig anbraten.

7. 7

   Die gegarten Kichererbsen in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten sanft anbraten, damit sich die Aromen verbinden.

8. 8

   Die gekochten Lagane-Nudeln zu den Kichererbsen und dem Knoblauch geben und alles vorsichtig vermengen und gleichmäßig erhitzen.

9. 9

   Die Lagane mit Kichererbsen warm servieren, mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.