Lachanides (Geschmorter Kohl) Rezept
Lachanides ist ein traditionelles griechisches Gericht aus geschmortem Kohl mit Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl, das einfach gewürzt und oft mit frischer Petersilie garniert wird. Es ist eine gesunde und aromatische Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
6
Zubereitung Lachanides (Geschmorter Kohl)
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und anschwitzen, bis sie weich und glasig ist.
5 Min. - 3
Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute mitbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Den gehobelten Kohl in die Pfanne geben und gut mit Zwiebeln und Knoblauch vermengen.
- 5
Wasser angießen und die Pfanne abdecken.
- 6
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Kohl etwa 30–40 Minuten sanft köcheln lassen, bis er weich ist.
35 Min. - 7
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen, damit nichts anbrennt.
- 9
Sobald der Kohl weich und aromatisch ist, die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Lachanides (Geschmorter Kohl)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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