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Kuymak Kahvalti (Schwarzmeer-Käsefondue)
FrühstückEinfach4.0

Kuymak Kahvalti (Schwarzmeer-Käsefondue) Rezept

Kuymak Kahvalti ist ein traditionelles türkisches Frühstücksgericht aus der Schwarzmeerregion – ein cremiges und zähflüssiges Käsefondue aus Maisgrieß, Butter und einem besonderen Schmelzkäse, das heiß serviert wird und sich perfekt zum Dippen mit Brot eignet.

Zubereitungszeit gesamt

15 Min.

Vorbereitung

5 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

2

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Zubereitung Kuymak Kahvalti (Schwarzmeer-Käsefondue)

  1. 1

    Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze vollständig schmelzen und erwärmen.

    2 Min.
  2. 2

    Den Maisgrieß zur geschmolzenen Butter geben und etwa 2–3 Minuten unter ständigem Rühren leicht anrösten, bis ein nussiges Aroma entsteht.

    3 Min.
  3. 3

    Das heiße Wasser nach und nach unter ständigem Rühren hinzugießen, damit keine Klumpen entstehen. Weiterrühren, bis die Masse leicht andickt.

    2 Min.
  4. 4

    Den geriebenen Muhlama-Käse zur Masse geben (falls nicht erhältlich, kann eine Mischung aus Mozzarella und Cheddar verwendet werden).

  5. 5

    Weiterrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Masse eine glatte, zähflüssige und cremige Fondue-Konsistenz erreicht hat.

    3 Min.
  6. 6

    Den Topf vom Herd nehmen und das Gericht sofort servieren – am besten mit frischem Brot zum Dippen.

  7. 7

    Nach Belieben mit etwas schwarzem Pfeffer bestreuen oder mit frischen Tomaten- und Gurkenscheiben servieren, um ein authentisches Schwarzmeer-Frühstückserlebnis zu genießen.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 2 Portionen Kuymak Kahvalti (Schwarzmeer-Käsefondue)

352
kcal
4.6g
Protein
31.6g
Kohlenhydr.
22g
Fett
Kalorien352.0 kcal(18%)
Protein4.6 g(9%)
Kohlenhydrate31.6 g(12%)
davon Zucker0.8 g(2%)
Fett22.0 g(28%)
davon gesättigt13.3 g(67%)
Ballaststoffe4.7 g(19%)
Natrium5.0 mg(0%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.1 mg(0%)
Calcium17.7 mg(2%)
Eisen1.2 mg(9%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ButterMuhlama-Käse