Kuri Kinton (Kandierte Kastanienpaste) Rezept
Kuri Kinton ist eine traditionelle japanische Süßigkeit aus kandierten Kastanien, die zu einer glatten Paste verarbeitet und häufig mit Süßkartoffeln kombiniert wird. Sie wird besonders zum Neujahrsfest genossen und besticht durch ihre natürliche Süße und cremige Textur.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kuri Kinton (Kandierte Kastanienpaste)
- 1
Die Kastanien mit einem kleinen Messer schälen, dabei sowohl die harte Schale als auch die innere Haut vorsichtig entfernen, ohne die Kastanien zu sehr zu beschädigen.
- 2
Die geschälten Kastanien zusammen mit dem Zucker und dem Wasser in einem Topf bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Kastanien weich sind und die Flüssigkeit zu einem Sirup eingekocht ist.
30 Min. - 3
Die noch warmen Kastanien mit einem Holzlöffel oder Kartoffelstampfer nach und nach zu einer glatten Paste zerdrücken. Falls die Paste zu trocken ist, etwas Sirup aus dem Topf hinzufügen.
- 4
Die Süßkartoffel mit einer kleinen Menge Sirup vermischen und anschließend vorsichtig unter die Kastanienpaste heben, um eine ausgewogene, süße und cremige Konsistenz zu erhalten.
- 5
Die Masse in eine kleine Schüssel oder Form füllen und die Oberfläche glattstreichen. Nach Belieben vor dem Servieren kühlen, damit die Paste fester wird.
20 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kuri Kinton (Kandierte Kastanienpaste)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
Total unkompliziert und richtig gut.
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Hatte erst Bedenken wegen der ungewöhnlichen Zutatenkombination, aber es hat sich absolut gelohnt. Sehr kreativ!
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
Schnelle Zubereitung und super Geschmack. Genau das Richtige für einen stressigen Arbeitstag.
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Zutaten im Lexikon
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