Kürbisgratin Rezept
Kürbisgratin ist ein wärmendes Ofengericht aus dünn geschnittenem Kürbis, Sahne und Käse, das würzig abgeschmeckt und goldbraun überbacken wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kürbisgratin
- 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- 2
Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in etwa 5 mm dünne Scheiben schneiden.
- 3
Eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten und eine Lage Kürbisscheiben gleichmäßig darin verteilen.
- 4
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
- 5
Gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen.
- 6
Etwas Sahne darübergießen, sodass die Kürbisscheiben teilweise bedeckt sind.
- 7
Die Lagen aus Kürbis, Gewürzen, Käse und Sahne wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Käse abschließen.
- 8
Die Oberfläche mit kleinen Butterflöckchen belegen.
- 9
Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
30 Min. - 10
Die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Kürbis sich mit einer Gabel leicht einstechen lässt.
20 Min. - 11
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kürbisgratin
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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