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Kol Böregi (Armförmiges Rollgebäck)
HauptgerichteMittel4.7

Kol Böregi (Armförmiges Rollgebäck) Rezept

Kol Böregi ist ein traditionelles türkisches Herzhaftes Gebäck aus dünnem Filoteig, der mit einer Käse-Petersilien-Füllung gerollt, zu einer armförmigen Spirale geformt und goldbraun gebacken wird.

Zubereitungszeit gesamt

1 Std.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

40 Min.

Portionen

6

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Zubereitung Kol Böregi (Armförmiges Rollgebäck)

  1. 1

    Die Füllung zubereiten, indem zerbröckelter Weißkäse und fein gehackte frische Petersilie in einer Schüssel vermischt werden.

  2. 2

    Auf einer sauberen Arbeitsfläche ein Blatt Filoteig ausbreiten und dünn mit zerlassener Butter bestreichen.

  3. 3

    Eine dünne Schicht der Käse-Petersilien-Füllung entlang einer Seite des Filoteigs verteilen.

  4. 4

    Den Filoteig von der gefüllten Seite her fest aufrollen, sodass eine lange Rolle entsteht.

  5. 5

    Die Rolle auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einer Spirale oder Armform aufrollen.

  6. 6

    Die Oberfläche des geformten Gebäcks mit weiterer zerlassener Butter bestreichen, damit es beim Backen schön knusprig wird.

  7. 7

    Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

    10 Min.
  8. 8

    Das Gebäck im vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.

    35 Min.
  9. 9

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

    5 Min.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 6 Portionen Kol Böregi (Armförmiges Rollgebäck)

126
kcal
0.3g
Protein
0.1g
Kohlenhydr.
13.7g
Fett
Kalorien126.0 kcal(6%)
Protein0.3 g(1%)
Kohlenhydrate0.1 g(0%)
davon Zucker0.1 g(0%)
Fett13.7 g(18%)
davon gesättigt8.8 g(44%)
Ballaststoffe0.1 g(0%)
Natrium6.0 mg(0%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C5.3 mg(7%)
Calcium7.8 mg(1%)
Eisen0.2 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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FiloteigButterPetersilieWeißkäse