Kokosbusserl Rezept
Kokosbusserl sind luftige und zarte Baisergebäcke mit Kokosraspeln, die einen süßen und zart-zähen Genuss bieten und in vielen Küchen beliebt sind.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
12
Zubereitung Kokosbusserl
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
10 Min. - 2
In einer Rührschüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- 3
Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und dabei weiter schlagen, bis ein fester, glänzender Eischnee entsteht.
- 4
Die Kokosraspeln vorsichtig unterheben, sodass die Masse gut vermischt ist, ohne dass sie zusammenfällt.
- 5
Mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel kleine Häufchen auf das vorbereitete Backblech setzen und dabei etwas Abstand lassen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder und der Boden goldbraun sind.
15 Min. - 7
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Kokosbusserl vollständig auskühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter oder einen Servierteller umgesetzt werden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 12 Portionen Kokosbusserl
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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