Kohl-Karotten-Salat Rezept
Ein knackiger und erfrischender Salat aus fein gehobeltem Kohl und geraspelten Karotten mit einem würzigen Apfelessig-Dressing – perfekt als leichte Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kohl-Karotten-Salat
- 1
Den Kohl fein hobeln und die Karotte raspeln, dann beides in eine große Rührschüssel geben.
- 2
In einer kleinen Schüssel den Apfelessig, das Olivenöl, den Honig, Salz und schwarzen Pfeffer gut miteinander verquirlen.
- 3
Das Dressing über den gehobelten Kohl und die geraspelten Karotten gießen.
- 4
Alles gründlich vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
- 5
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
30 Min. - 6
Gut gekühlt als erfrischende Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kohl-Karotten-Salat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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