Knusprige Rösti Rezept
Knusprige Rösti aus geriebenen Kartoffeln, goldbraun gebraten – ein klassisches Frühstücks-Beilagengericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Knusprige Rösti
- 1
Die Kartoffel schälen und mit einer groben Reibe raspeln.
- 2
Die geriebene Kartoffel in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Feuchtigkeit wie möglich ausdrücken.
- 3
Die getrockneten Kartoffelraspeln in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Das Pflanzenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Die Kartoffelraspeln in die Pfanne geben und gleichmäßig zu einer dünnen Schicht ausbreiten.
- 6
Etwa 5 bis 7 Minuten ohne Rühren braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
6 Min. - 7
Die Rösti vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und die andere Seite weitere 5 bis 7 Minuten braten, bis sie knusprig und durchgegart ist.
6 Min. - 8
Die fertigen Rösti auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.
- 9
Sofort heiß und knusprig servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Knusprige Rösti
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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